有時候我喜歡做菜，但是嚴格說來並不算是興趣之一，在倫敦時不得不菜刀小試，每每讀食譜如閱兵書，烹小鮮如治大國，回國後走廚房的次數竟寥寥可數，只能說吃在台北太方便，zoe媽媽太賢慧。現在能引起我做飯動機的，是過程。有些時候，我很愛做需要攪拌，壓泥，切絲，兩道以上烹調手續的菜...因為我需要這樣專心一志地處理食材，在逼仄的廚房料理台邊，只看著眼前的食物，只關注鼻息間的氣味，手邊的動作重複又重複，將現實排拒在廚房之外，才能很純粹地想起記憶中那些浮光掠影的片段，正如鍋子裡濃郁的香氣蒸然而上，包圍我，久久不去。
馬鈴薯Gnocchi-- 紀念我們07年春在羅馬
回到羅馬時已近旅程尾聲，比起在Tuscana的晴好，羅馬顯得很落魄。雨不停地打在灰冷的鵝卵石地面上，石縫裡塞滿被雨水泡爛的煙屁股，是焦黑色的天候。
那個夜晚我們逛了法拉利概念店，出來後立刻陷入週末人海中，車陣如龍，喇叭聲四處亂響，催促蒙在雨水裡的紅燈，滿地冰刨，地鐵入口還擠暴。原來啊，那亮紅色的，乾淨俐落的，配備超群的頂尖跑馬，跟他的身價一樣都是神話，不但不存在我們的世界也不在交通癱瘓的羅馬。
太擠我們無法思考要吃什麼，倉皇間隨便挑了一家旅遊書介紹的麵館，把自己塞進超載的車廂中，再加上被義大利人亂塗鴉惡搞成「看不到外面」(如下)的地鐵車窗，慌亂中你推我擠，我們果然下錯站了。
翻翻地圖，你的判斷是：看似不太遠應該走得到，於是「晚飯前的健行」就這麼展開。我們從大路走到小路，再走到小巷，然後爬上一座路橋，車子就在身邊呼囂而過，下橋，走到一個小山坡，上坡，下坡，向前行，再上坡，在坡上的一條街前來來回回，終於找到了。費時一個鐘頭。
一路上濃重的雨水凍得我連傘都拿不穩，鵝卵石地非常非常滑。基於先天上身高相差二十公分，你在前面健步如飛，我在後面苦苦追趕，導致地上污水全潑進我的褲襪裡。還有非常餓。於是小姐脾氣又上來了，我擺著臭臉一路喳呼抱怨，直到坐進餐廳裡還不罷休。
「妳要吃什麼？」你瀕臨爆炸的邊緣，耐著性子問，「什麼都不要。」「妳不是很餓？快點吧。」我胡亂給自己點了gnocchi。菜端上來，吃了一口就推到旁邊，「我不要吃。」「很好吃啊。」你吃了一口。「我不要吃這個，我要吃你的。」「為什麼？」「偏要。」於是你把你的餐盤推到我面前，接收了我的。「你的我也不要吃。」「沒關係，那妳再點別的。」「很貴。」「沒關係，我付錢。」
我悶著頭啃pizza，偶爾抬眼看你吃那盤圓小的麵糰，中間壓出一個凹痕，像貓耳朵，如果是我的耳朵，你應該很想用力擰上幾把吧，內心os是：這欠揍的臭女人，賣相差，脾氣更差，老子我跟妳來旅行真是倒八輩子的楣....
吃完後你也只是笑笑問我：「還冷嗎？不餓了吧。」離開時在餐廳門口，你幫我把外套的拉鍊拉到頂，這樣才不會冷。
回旅館的路上，我安靜地走著，一邊深切反省自己乖張幼稚的行為。
這是你給我的溫柔。
註：那張照片並不是我做的，因為太快吃完，來不及照相。我做的比較有手感，意思是：大小不一，尺寸各異。
材料：
大馬鈴薯 一個
雞蛋一枚
麵粉一杯（攪拌時自己斟酌）
奶油一匙
gongozola，parmesan，ricotta
一點胡椒跟白荳蔻
鹽
作法：
1. 滾水煮馬鈴薯約30分鐘，去皮，壓成泥。加蛋，奶油，一點鹽攪拌均勻。
2.再加入麵粉，繼續攪拌，軟但是不黏手就可以了。
3.在桌上鋪灑麵粉，將麵團分四次揉成細長條形。
4.用湯匙切成大概2cm的麵團，再用叉子按一下，壓出紋路。
5. 滾一鍋水，把gnocchi放進去滾三分鐘，撈起來拌一點橄欖油。
6. 另外一鍋用奶油炒黑胡椒跟白荳蔻，加入gongozola跟搗碎的ricotta，一點湯。
7.放入剛做好的gnocchi，再加磨碎的parmesan。
8.裝盤，請用。
cat from bali, other pics from google search
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