[圖說]綠冰紋瓷盆內疊著一小盅乾蝦米，腰果，生紅蔥頭，青辣椒...吃法是拿一片葉子（檳榔葉？）各樣材料各一小撮，加一瓢醬包起來。嗯，這是我從未有過的味覺經驗--只是一起吃，並不表示這些味道是一體的，蝦米提醒我他還沒爆香，紅蔥頭說他還沒把嗆味轉甜，腰果說他還沒炒酥，檳榔葉？你好，我國的工人最愛吃檳榔配威士比，不知道你們是不是一家人，初次見面請多多指教。
有時我也說：我好喜歡吃泰國菜，有時聽西方友人咂嘴讚嘆：Thai food is awesome!互相探問下供出的菜色不出泰式炒飯，鳳梨炒飯，紅綠咖哩，泰式酸辣湯...我很無聊地分析過泰式口味跟我契合的原因，這些菜的基底其實很「中華」，是那種放諸四海差不多準的中華風味，然後加上一點南洋風情的異國想像。比方說：在白飯上加一瓢馥郁茉莉，就是香米。炒河粉時灑上濃金的花生粉，幾滴甜臭的魚露，就是Pat Thai。椰奶極近蜂蜜加奶，香茅是薄荷嫁接萊母....這些想像是有憑有據的，我以為的泰國菜跟我的口味唇齒相依，互相討好，是彼此投射後的飽足---這解釋了我的東方主義，我只愛吃我想像得出來的異國菜，像檳榔捲這類的異次元口味常讓我無所適從。（見題外話 一）
曼谷街道上小販林立，賣椰糖糕的，炒飯，沙爹串，青芒果刨絲，多種炸類食品（我不知道那是什麼，下鍋時常大片濺起油腥味跟糖漿焦味），椰子味雞蛋糕，當然也夾雜著殘羹廚餘，動物屍體的腐敗之氣（曼谷沒有地下排水系統，什麼都往河裡倒），這些「五味雜陳」在八月炙夏裡隨著溫風撲鼻而來，混著我剛吃下肚的荔枝冰沙，panang牛肉，酸辣生蝦，甜柚沙拉，牢牢地黏在我鼻孔邊，揮之不去。
我抓著友人的手聞了又聞，也逼他聞我的：「我們身上是不是有怪味？」「什麼怪味？」「我不知道，泰國菜的味道。」「泰國菜的什麼味道？」「真的有！你完了，被泰國菜上身了。」「喔，那很好吃啊。」「....」
親愛的，殊不知，印度人身上也是有咖哩味的，我相信沒有人想吃他們身上那種味道的咖哩，就算他是個印度咖哩狂。
題外話之一
比起我吃到黎巴嫩菜時滿口錯愕：這是火星人吃的東西嗎？這又酸又鹹又澀的綠色條狀物真的是新鮮波菜嗎？？泰國菜的確很投我所好。
題外話之二
有一次我問學生，你們覺得台北的路上有沒有味道。果然找到知音，日本姊姊驚慌地吐露出不為人知的心聲：台北的路上有「台灣人」的味道。其他幾個每晚寄居夜店以把妹為業的洋男：哦？沒有啊，晚上的時候有迷你裙的味道，好辣～（曖昧地笑起來了）
題外話之三
部落格名人大力推薦的NaNa讓我失望透頂，Lounge bar混現代感的裝潢並不能掩蓋他廚藝低劣的事實，這家餐廳讓我想起退步千里的KiKi，真的，除非店內的黑色水晶燈能讓顧客打包帶走，不然我想不出任何逼自己走進餐廳的理由。
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