說三明治

這是某天我在漢堡店學到的。

"Hi, what can I get for you?"，" a cheeseburger without mayo."，"ok, you want a meal or just sandwich?"

"eh??" （不是說了要漢堡嗎）

原來，只要是兩片麵包中間夾菜肉都可以叫做 "三明治"。所以，不管那麵包是bun, bagel, toast, baguette，都可以歸類於"三明治"。

三明治之於老美，大概相當於便當在國人心中的地位，這兩種都是肉菜澱粉俱全，易做易買，便於攜帶食用，是上班通勤郊遊的好朋友，價錢公道，份量紮實，口味大眾化，而且很有台灣的便當精神：熱食最佳。

以前在倫敦趕早上課時常在sainsbury隨手抓個三明治就跑去追tube，冬日清早天色未明，我跟一群身著黑大衣的上班族站在疾風呼呼的月台上，面無表情地翻閱手邊的書報，同時不動聲色盼望著遲到千年的列車，地上總有一群笨鴿在咕嚕亂啄，或可憎地突然鼓翅亂飛.....

在這樣黯淡的通勤時刻裡，幸好還有那"冷冰冰"的三明治和我相依為命。撕開精美紙盒後，四片乾癟的土司麵包，中間撲了一層媲美"無暇底妝"那樣的，薄薄一層鮪魚泥，夾著即將成為泡麵中脫水蔬菜的小黃瓜片。那樣令人"冷靜"的食物要價三磅合台幣180塊，確實有心寒的價值。

這個民族對冷三明治的依戀，可見於某些場合，在有香檳杯輕巧碰撞聲的宴會廳裡，那些女士先生們壓低聲音聊著不著邊際的天氣話題，而如果在這樣優雅衿持的時刻裡，你竟然還有俗世的口腹之慾，而手上非拿著食物不可，那萬不得已，那就捏著一塊冷三明治吧。那是你日後想起這次餐會，少數不會後悔的事。

所以當他們看見老美們張大嘴啃著一塊要雙手緊握的三明治，夾著冒熱煙的烤肉排，溶軟的起士，滴滴答答的美乃滋，一咬滿嘴肉，還得兼顧那些隨時要逃走的厚片蕃茄和洋蔥....

唉，嫌惡皺了皺眉頭後，又舉起手中的報紙，繼續填字。